BROCHETAS DE POLLO

Ingredientes para receta
tocino al gusto
1 pieza de pimiento rojo
1 pieza de pimiento verde
cebollita cambray picadas al gusto
1/4 taza de vino blanco
sal y pimenta al gusto
1/4 taza de aceite de oliva
1 trozo de filete de res
3 piezas de pechuga de pollo en cubos

PREPARACIÓN

1. Lave el pollo en cuadritos y póngalo a remojar con el vino. Escúrralo y póngale el aceite, el limón, la sal y pimienta. Ponga el filete con sal y pimienta y un poco de aceite. Revuélvalos bien y déjelos reposar por unos 20 o 30 minutos en el refrigerador.
2. Ensarte en los alambres la carne, pimiento, pollo, cebolla, tocino y así sucesivamente.
3. Póngalos directamente en la lumbre y si queda aderezo báñelos antes de servirlos y sírvalos con una buena ensalada.

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LIMONADA

LIMONADA.

INGREDIENTES

Limón.........................5
Lima..........................2
Agua.........................400 ml
Azúcar.......................100 g
Ralladura de limón........20 g
Hielo........................10cubos.


PREPARACIÓN

El secreto fundamental de esta limonada casera es no utilizar agua y azúcar mezclado con el zumo de los cítricos sino en su lugar preparar primero un jarabe con el agua y el azúcar. Al proceder de esta manera, el azucar quedará perfectamente disuelto.


Por eso, veréis que resulta muy estable esta limonada, que incluso un día después de prepararse, sigue perfectamente equilibrada, sin que el azúcar se precipite en el fondo de la jarra ni se "corte" el líquido separándose el agua del zumo de limon.


Ponemos el agua y el azúcar en un cazo con unas cortezas de lima y de limón y llevamos a ebullición removiendo hasta disolver el azúcar. Tras unos diez minutos a fuego muy lento, obtendremos un jarabe ligero, que prácticamente no habrá espesado. Dejamos enfriar el jarabe y lo guardamos. Habremos obtenido aproximadamente unos 450 ml de jarabe. Para hacer una jarra de limonada, ponemos la mitad del jarabe (225 ml) en el fondo de una jarra amplia.


Cortamos los limones y las limas por la mitad y a cada uno le quitamos una rodaja muy finita que también añadimos a la jarra para decorar. Exprimimos el zumo de los cítricos y lo echamos sobre el jarabe de agua y azúcar, rellenando la jarra con un poco más de agua fría y removiendo ligeramente. Añadimos el hielo y metemos cinco minutos la jarra a la nevera para que se termine de enfriar antes de servir.

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PASTEL DE CARNE

 PASTEL DE CARNE.

Para preparalo vamos a utilizar carne de soya que podamos picar de forma manual podemos acompañar con un pure de patatas.

                                                       

 INGREDIENTES:                                                                                             

1. 1/4 kg de carne de soya.
2. 1 kg de patatas.
3. 1 vaso de leche 
4. 1 cebolla
5. 18 aceitunas
6. 1/4 de salsa de tomate

PREPARACIÓN:

1. Pelamos las patatas las trazamos y dejamos cocer durante 15-18 minutas en una cazuela de agua con sal. 
2. Mientras picamos la carne en piezas pequeñitas y la salpimentamos también cortamos finamente la cebolla lo ponemos a coser a fuego lento en una cazuela con aceite añadimos la carne y las aceitunas.
3. Rehogamos hasta que la carne cocine y cambie de color y luego mezclamos con la salsa de tomate aplastamos unos granos de pimienta y lo añadimos.
4. Dejamos cocinar a fuego lento unos minutos.
5. Despues que ya este coccionado sirve y disfruta.

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